黃金蛋

黃金蛋
(感謝二子山傑克友情相挺，吃力的打著短命一點的就等不到文字的msn告訴我作法)
準備一鍋水加入鹽與白醋煮開
水滾時加入常溫雞蛋
等滾水中的蛋殼上冒出的小泡泡消失時
再不停攪動煮五分鐘
(此時攪動是讓蛋黃固定在中心)
時間到迅速將蛋撈起放進備好的冷水急速冷卻
然後溫柔剝殼

再來煮醬汁
將醬油、味醂、水以１：１：１
再加入些紅糖和柴魚片

把光溜溜的蛋放入溫熱醬汁中浸泡
等醬汁稍冷卻後
一起放入冰箱冰鎮一天

隔天就有幸福的黃金蛋可以吃了…

第一次做十顆破了二顆（一下水就爆漿）
而且只煮了三分鐘太生
第二次貪心想要大量生產
買了３０顆雞蛋
結果
整個很蛋腥的只有７顆成品
也整個遜掉

我的小故事只想要讓大家知道
這小東西
沒那麼容易唷



後來因為有一次煮蛋的時間不足
蛋太生
我索性就煮滾醬汁把蛋扔入
但是忘了小火還開著就去洗澡了
結果
硬是把生生的黃金蛋
硬生生的煮成香Q的鐵蛋
(阿星的結論：下次再請你做黃金蛋的鐵蛋…) WHAT?